Açorda Alentejana

Knoblauch, Koriander und Salz
Das macht man auch mit Wermut
Dieses Gericht, das schließlich
Gut aus unserem Alentejo ist

Nachdem der Knoblauch zerdrückt ist
Und das Wasser kocht
Schneidet man das Brot in Stücke
Es ist fertig, lass uns essen

Es ist einfach zu machen
Es erfordert wenig Arbeit
Es ist kochendes Wasser
Koriander und Knoblauch

Koriander und Knoblauch
Und kochendes Wasser
Es erfordert wenig Arbeit
Und ist einfach zu machen

Mit dem harten Brot
Und Radieschen dazu
Das gute, reine Olivenöl
Gibt es nichts Besseres dazu

Açorda mit Kabeljau
Mit zerdrückten Oliven
Ist auch nicht schlecht
Mit ein paar gegrillten Sardinen

Es ist einfach zu machen

Ich erinnere mich, als ich jung war
Bevor ich zur Arbeit ging
Zum Frühstück zu essen
Eine gute Knoblauch-Açorda

Meine Großmutter sagte mir schon
Die Kraft, die die Açorda gibt
Ich aß sie jeden Tag
Und zehn Kinder sind hier

Es ist einfach zu machen
Traditionell aus dem Alentejo