La Asienda de Don Nelo

Dans la hacienda de Don Nelo
Il y a des vaches à choisir
Par leur nom, signe et code
Je peux les reconnaître : La dame salamanka
Elle est blanche, rauque, boiteuse

Et Segasta, une pouliche
Qui est lunatique et sauvage
Quand vous irez à Chontales
Je vais vous inviter
Pour que vous connaissiez la tuza

Avec laquelle on va se gratter
Et ne vous mettez pas à prier
Mon cher Juan Pastrán
En croyant que ce sont des églises
Ces fours à pain

Peu importe, Bravo
Allez, balancez la litanie de la vache avec son nom, signe et code !
Voici la liste complète

La reine blanche
La perruche noire
La belle dame
La guitare

La nagua chinga
Le petit morceau gauche
La mangeuse de huangoche
La qui déchire le pial

La trois pets
Le caleçon lâche
La vieille huehuencha
La culotte folle

Celle qui fait ! Uhmm !
La sept mouchoirs
La passe asté à croire
La assieds-toi bien

Et fais-moi un clin d'œil de côté !